高速分散乳化机的核心元件是一对互相契合的转子和定子。转定子侧边均开有相同数量的细长切口。转子在高速旋转时，产生了强大的离心力，使被处理的物料从转子细长的切口（狭缝）中喷出。并在定子的共同作用下，使被处理的物料受到两方面的作用力：迫使它通过狭缝的正作用力和阻止它通过的阻力。高速反复的进行这一过程，必然产生高频率的压力波。同时，被处理物料从狭缝中喷出时，还受到狭缝的剪切作用，以及由转定子相对运动而产生的旋转剪切力。最终完成物料的加工。

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